竹盐和普通盐各有其特点和适用场合，无法简单判断哪个更好，但可以提供以下信息供您参考：
竹盐是一种经过特殊工艺加工的盐，即将竹子经过高温和特殊环境处理后，再将盐倒入竹子中，通过再次高温烧制而成。这种盐含有竹子的清香，适合用于烹饪一些需要保留食材原味的菜品，如清蒸鱼、白灼虾等。同时，竹盐还具有一定的抗菌、解毒、去污等作用。
普通盐则是一种常见的调味品，广泛用于各种烹饪中。普通盐的咸味比较浓郁，价格相对较低，可以满足大多数人的日常调味需求。此外，普通盐还可以用于腌制、保鲜、去腥等用途。
总体来说，竹盐和普通盐各有其特点和适用场合，可以根据个人口味和需求选择使用。如果喜欢在烹饪中保留食材的原味，或者喜欢尝试一些特殊的烹饪方式，可以选择使用竹盐；如果只是日常烹饪调味使用，普通盐就可以满足需求。
知识点延伸：竹盐的特殊工艺处理过程包括以下步骤
- 选择优质无污染的海盐或岩盐。
- 选择高质量的竹子，最好是用硬质竹子制成。
- 将选好的竹子用清水冲洗干净，并晾干备用。
- 将干净的竹子剪成长度为50厘米左右的段落，并将其中心部分挖空。
- 用泥土或纱布堵住一个端口，另一个端口留出足够大小以方便投放原材料和取出成品。
- 在堵塞好的端口处倒入适量的食盐，约为竹筒容积的三分之一。
- 将适量的竹炭放入竹筒中，约为食盐的两倍。
- 在竹炭上再次倒入适量的食盐，约为竹筒容积的三分之二。
- 将装满原材料的竹筒放到炉内准备煅烧。
- 准备点火，一般使用松木做燃料进行煅烧。
- 进行煅烧过程，炉内保持高温，直到竹筒内的食盐融化，形成盐柱。
- 煅烧结束后，取出盐柱，完成整个竹盐的制备过程。
13，这样烧烤经过9次以后，盐将变成晶体，也就是9烤竹盐的来历了。
以上是竹盐的制备工艺的一般步骤，供您参考。