阿拉善盟位于内蒙古自治区最西部，东与乌海、巴彦淖尔、鄂尔多斯三市相连，南与宁夏回族自治区接壤，、西与甘肃省接壤，北侧与蒙古国交界。阿拉善盟属内陆高平原地区，地势南高北低，沙漠戈壁相间，周围丘陵相连，群山环抱。独特的地理位置及气候条件造就了独特的饮食味道。
黄焖驼排
作为驼乡，与之相关的美食必不可少，黄焖驼排首当其冲，黄焖驼排选用新鲜的驼排，再配以特制的调料和黄焖汁，黄焖的手法让驼排酱香浓郁,口感醇厚,色如琥珀,润而不焦,是最经典的驼乡美食。
贺蘑面
自古靠山吃山，靠水吃水，作为贺兰山对人类的馈赠，贺蘑是极其重要的食材，贺蘑俗称紫丁香蘑菇，蘑香纯正，晒干后香味犹存。干贺蘑用温水浸泡，慢慢舒展、香味会渐渐溢出。用它来做臊子汤，有浓郁的贺蘑香气，味儿也更地道。是当地人每天都离不开的美食。
沙米凉粉
沙米凉粉是阿拉善的特色美食之一，以其清凉爽口和独特的制作工艺而受到喜爱。沙米凉粉选用特制的沙米淀粉，再配以清爽的调料，经过特殊的工艺制作而成。凉粉口感爽滑，味道鲜香，让人在炎炎夏日倍感清凉。这道美食常常在阿拉善的小吃摊和餐馆中出现，成为人们喜爱的美味之选。
扒驼掌
扒驼掌是阿拉善的特色美食之一，通过扒烧驼掌软烂，色泽红润，光洁明亮，醇香适口。骆驼的脚掌因常用于行走，所以肉厚而有弹性，驼掌肉味道独特，肉质细嫩，不肥不腻，荤素得当，驼掌、蹄黄与鸡鸭肉味完美结合，其味道并不输给熊掌，乃秋冬季补品之一。
干鲜羊肉双拼
干羊肉嚼劲十足，咸香不腻，细品慢咽，余味醇厚；鲜羊肉肉质细嫩，鲜香浓郁，肥瘦相宜，汁香味美。一道菜里，阿拉善羊肉的两种不同风情展现的淋漓尽致。阿拉善每年迎来数以万计的越野英雄来沙峰跌宕，在沙海角逐之余，再来一盘干鲜羊肉双拼，更显大漠英雄豪情。
阿拉善烤全羊
阿拉善烤全羊是阿拉善地区特有的美味佳肴，早在300多年前就已成为阿拉善王府宴席上的珍品。它是在蒙古族旧有的烤羊技艺基础上发展而来的，是游牧民族思维与智慧的产物，是蒙古人餐中至尊，是中华饮食文化的艺术品。它的烤制技艺讲究，吃法具有浓郁的民族和地方特色。2008年，阿拉善烤全羊制作技艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
羊肉垫卷子
羊肉垫卷子作为西北地区的地方特色美味，是地地道道的草原传统名菜，以面香、肉嫩、味美、营养丰富而著称。羊肉与面，刚柔并济，既有羊肉的鲜美，更有西北面食的地道嚼头，相得益彰。与手抓羊肉相比，它既有手抓羊肉的豪放，又把西北面食的精美表现得淋漓尽致，配上色香味俱全的各种小菜，可谓是十分惬意。
锁阳油饼
锁阳作为天然沙生珍稀植物，是生长于沙漠之中的奇特寄身植物，既可食用，又是珍贵的中药材，有补肾、益精、润燥之功能，锁阳因其特殊的药用价值而受到世人的青睐。锁阳油饼就是采用纯天然绿色原料锁阳粉、小麦粉，经过六道工序精制而成，面饼松软可口，经常被当做主食来食用。
