来安县的基本情况。来安县，安徽省滁州市下辖县，地处安徽省东部，是安徽省距六朝古都南京最近的县，所辖汊河镇与南京高新技术开发区相邻，离南京长江一桥仅12千米。全县辖新安镇、半塔镇、汊河镇、水口镇、舜山镇、雷官镇、施官镇、大英镇、张山镇、杨郢乡、三城镇、独山镇12个乡镇，一个省级经济开发区——来安经济技术开发区，总面积1481平方千米，总人口48.1万。来安交通便捷，宁洛高速、滁天高速、来六高速、滁淮高速、104国道、235国道、345国道穿境而过。县城距南京市中心60千米，距江苏省南京禄口国际机场80千米，距省城合肥市145千米，距津浦铁路18千米；内河航运直通长江。
来安县的历史沿革。秦置建阳县。汉属淮南国。东晋置顿丘郡，后废郡为顿丘县。南朝置高塘郡。北周置高塘县。隋高塘县并入顿丘县，改称新昌县，后为清流县。唐置永阳县新安镇。南唐改永阳县为来安县。南宋来安县入清流县。南宋复置来安县，县治设在大雍镇（今新安镇）。明来安县并入滁州，后复置来安县，属凤阳府滁州。洪武二十二年属直隶滁州。明永乐属南京直隶滁州。清属江南行省安庐滁。康熙属安徽省直隶滁州。民国隶安徽省，后废道，直隶安徽省。1949年1月来安县全境解放，属滁县专区。1956年属蚌埠专区。1961年属滁县专区。1971年属滁县地区。1992年起，属安徽省滁州市。
来安县的地质地貌。县境地势西北高，东南低。北部为丘陵，南部为岗坳相间波状平原，缓丘零星分布；滁河、沛河、新来河两侧为较广阔河谷平原。全县海拔高度小于220米，相对高程大于100米。县内丘陵分布在低山外围或居于低山两侧，呈带状，和低山组成梯状地形，分为侵蚀丘陵、玄武岩丘陵、山丘。全县海拔在百米以上小山丘59个，最高山为龙王山，位于来安县城西北16千米处，海拔219米。距县城东北9千米处的长山，呈东南—西北走向。从止马岭至长山一线为江淮分水岭，以北属淮河流域，以南属长江流域。境内河漫滩发育在滁河及其支流两侧，地势开阔平坦，微向河面倾斜。滁河北侧支流中上游段，河谷漫滩发育高低两级，高漫滩相对高出河床5～8米，为全新世后期地面略有抬升表征。
来安县的社会事业。2022年来安县城镇新增实名制就业1.92万人；新增转移农业劳动力1.58万人；城镇登记失业率控制在2.35%。开发乡村公益岗位安置脱贫人口就业654人，发放公益岗位补贴350.8万元；开展困难人员就业援助活动，为779名就业困难人员发放社保补贴201.88万元；发放创业担保贷款197笔，共计4274万元。在全县18个城市社区推广“三公里”就业圈服务模式，为1075家经营实体提供招聘服务，发布招聘岗位6.3万个。全年投入教育经费7亿元，新改扩建公园路小学、半塔中心校等学校9所。医疗服务能力提升，县医院实现电子健康卡院内全流程就诊，改扩建镇村医疗卫生机构52个，县域医疗卫生机构信息化建设实现全覆盖。
来安县的经济情况。2022年，来安县完成一般公共预算收入25.4亿元，实现地区生产总值392.2亿元、增长6.6%。固定资产投资增长16.1%，规上工业增加值增长16.2%，社会消费品零售总额153.4亿元，城镇和农村居民人均可支配收入分别增长6.2%和7.4%。来安交通便捷，宁洛高速、滁天高速、来六高速、滁淮高速、104国道、235国道、345国道穿境而过。县城距南京市中心60千米，距江苏省南京禄口国际机场80千米，距省城合肥市145千米，距津浦铁路18千米；内河航运直通长江。
来安的池杉湖湿地公园。位于来安县东部，毗邻南京市六合区，总面积143.2公顷。池杉湖湿地公园湿地资源丰富，类型多样，主要划分为3大类7个类型，湿地率达到68.19%。公园核心区域的千亩池杉林是国内稀有的水上森林资源，林中有水，水中有林，林中有鸟，水中有鱼，形成了类似于亚马逊河的独特的生态景观。园区内水生动植物丰富，具较高科研价值和科普教育价值。有水禽数十种，数量可达数万只。水中有各种淡水鱼虾蟹鳖龟；水生植物有各种莲荷、浮萍、芡实（鸡头莲）、角菱、水苋、四叶萍、茭白、芦苇、荻、香蒲等等。其中，国家Ⅱ级保护植物2种，国家Ⅱ级保护动物12种，安徽省级重点保护动物9种。
来安的白鹭岛风景区。位于来安县城西北13公里处，距古都南京50公里，景区总面积4.2万亩，森林覆盖率90%，是省级森林公园。处于亚热带季风气候和江淮分水岭独特地理类型的白鹭岛风景区，空气清新，气候宜人，山林美景，天造地设。峰峦迭翠的练子山，秀色宜人的舜歌山，洞天明境的练子湖，碧波荡漾的舜歌湖，担竹环绕的大庵寺，香烟弥漫的孔雀寺，鬼斧神工的一线天，古色古香的赏鹭亭，变化奇妙的望日峰，神奇传说中的都堂坟，气势恢宏的抗金古战场，怀中抱子的千年古树，流水潺潺的观音泉，绵延细腻的天然沙滩浴场，雄居山腰的穆桂英跑马道，观景揽月的望火楼，五颜六色的奇花异草，品种繁多的珍禽鸟兽，郁郁葱葱的万亩-，使白鹭岛风景区具备了极高的旅游品位，是人们旅游观光，休闲度假，访古探幽，回归自然的理想去处。
来安的半塔保卫战旧址。由皖东革命纪念馆、刘少奇纪念馆和新四军二师纪念馆及烈士陵园组成，位于来安县半塔镇西北光山山坡上，在抗日战争时期，这里曾是新四军津浦路东的活动中心。1940年3 月，半塔保卫战在此打响。半塔烈士陵园是为了纪念半塔战役和在抗日战争中英勇牺牲的烈士，于1960年在半塔保卫战旧址上建立的。半塔烈士陵园的中心是一座烈士纪念塔，在塔的正前方有新四军著名将领张云逸于1954年5月1日撰写的《半塔烈士纪念碑记》，塔的两侧前方琉璃瓦凉亭，西侧为革命文物陈列馆和半塔革命纪念馆，陈列有珍贵历史照片142幅、烈士碑刻两块，还陈列有新四军使用过的武器、用具、证件和货币等。2005年11月，刘少奇夫人王光美到半塔视察，并为半塔革命纪念馆题词。
来安的尊胜禅院。位于安徽来安县大庵山遗址，遗址现存的还有千年银杏树、观音泉等。石碑由当时任江宁织造的曹寅(《红楼梦》作者曹雪芹的祖父)建造并撰文，记载了该禅院的规模及兴衰过程。石碑高约2米、宽76厘米、厚17厘米，碑头刻有“普门示观”(佛家语)四字，碑身嵌在敦厚的底座上。碑的正面刻有《红楼梦》作者曹雪芹的祖父曹寅于清康熙六十一年(1722年)七月十六日撰文的《尊胜院碑记》，背面刻有《事要附刊》。保护范围以尊胜禅院遗址正殿为中心，东50米，南180米，西170米，北40米。建设控制地带：保护范围外，东、南、西、北各50米。
来安的汊河月饼。在汊河镇金港湾社区农民街4号，有一家老字号王传宜糕点店，它家的糕点已被收入来安县非物质文化遗产，糕点现做现卖，每块都是师傅们通过手工精心烤制，皮薄酥脆，一吃就掉渣。至今己有四代传承，第一代詹维州，第二代詹守先，第三代王传宜，第四代王超。汊河月饼的制作工艺始于清代中叶，王守宜的岳父詹家传承而来。制作工序上，先手工搅和面皮和苏料，再用十人杆将其摊平叠起来，将配制好的肉馅，手工包入苏皮中，成型。上炉烘烤，用庙炉烘烤。
来安的花红。相传，在清朝嘉庆年间（公元1796-1820年），来安籍三品京官吴棠，向皇帝呈献来安特产“林檎”；万岁观其果，色泽鲜艳象红花，品尝果味，甘甜似有桂花清香，禁不住连声称赞：“花红也！花红也！”并当即封为“来安花红”，传旨来安，岁岁纳贡。从此，林檎易名“花红”，身价倍增。“花红”果皮薄而肉脆，汁多渣少，生食酸甜爽口，满口生香，很受人们喜爱。“花红”学名“林檎”，是我国最古老的水果品种之一。据史书记载，花红自清朝嘉庆年间便在安徽省滁州市来安县广泛种植，并作为贡品年年向朝廷纳贡。
来安的雷官板鸭是来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统特产。1997年，“雷官牌”板鸭被评为安徽省乡镇企业优质产品。1998年荣获“安徽名牌农产品”称号。雷官板鸭系选用当地麻鸭或瘦肉型樱桃谷鸭，经陈年老卤、传统配方加现代工艺精细制作而成。其过程概括为“炒盐腌，清卤覆，晾得干，焐得足”，这样做出的板鸭方能“皮白、肉红、骨头绿”。制作板鸭的鸭子要体长、身宽、胸部及两腿肌肉饱满，两腋有核桃肉。宰杀的刀口要小，要出尽鲜血。浸烫脱毛不能用沸水，免得烫伤表皮。腌制技术是制好板鸭的关键，雷官板鸭用的是经过熬制的陈年老卤，把鸭子打理干净，浸在卤汁里，24小时之后拿出挂在阴凉的地方晾干可煮食。
来安的水口鹅煲。以原生态老鹅为制作主材，加以佐料，或清炖，或红烧，再以火锅形式上桌，配上蔬菜、豆制品等涮用。鹅香醇厚，味道鲜美。水口鹅煲形成于上世纪90年代末，镇上现有鹅煲店十几家，主要分布在来水路、呇味街和十二里半街道，现已辐射到滁州、合肥、南京等城市。水口鹅煲是以散养的2-3年土鹅为主料，所用食材全部都是土生土长的原生态食品，采用传统的农家菜做法制成，经数小时文火慢炖，汤色金黄、香醇不腻。“水口蓬莱鹅煲”已注册商标，曾被评为安徽名菜、来安县十大名菜之一、“来安县小餐饮食品安全示范店等”。
来安的雷官葡萄。已有30年的种植历史，经过多次选种改良，现主要品种有：巨峰、藤稔、超级无核等。由于本地气候等和独特的管理技术，生长的葡萄具有：果形大、色紫红、皮薄光亮、含糖量高等特点，食味极佳，具有降脂、养颜之功效。现种植面积已达2000多亩，良种基地100多亩，年产鲜果300多万公斤。现已注册“博鸿”和“永生”牌精品葡萄，两种品牌的葡萄已进入超市，成为馈赠亲朋好友的佳品。
来安的大头酥。其味香甜且酥，由占米、黄豆、白糖和香油等材料制成。先加工成丕，将占米用清水浸泡二十四小时以后机制成粉，把粉用开水和烫做成饼并投入开水锅内煮熟，捞取放搅拌机搅拌，待温度降至三、四十度时，掺入继续搅拌串匀取出，做成五公分的小块，放外晾干成丕。正式制作时，备锅四口，一口温油锅，一口空锅，一口开油锅，一口锅将白糖熬成糖稀，先将干丕放入温油锅温软，取出放空锅内，勺开油反复向软丕浇拌起泡，取出再入开油锅炸成黄色，随之放入糖稀锅内翻拌后取出，复以白糖相拌即成。
来安的蟹黄。出自于来安县汊河镇，其前身为龙袍蟹黄汤包，由江苏省六合区引进而来。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。汊河蟹黄汤包因皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"而盛誉于来安境内，并成为来安人民在汊河用餐过后必点的一道主食。汊河蟹黄汤包现已成为汊河镇各大饭店招待过往食客的一种地方特色名小吃。
来安县半塔茶叶。茶场始建于一九五八年，位于半塔镇西北，是皖东地区最大的茶场。年生产加工销售能力居滁州市同行业领先地位。半塔茶场地处江淮分水岭之间，雨量充沛，景色宜人。独特的山区气候给茶树生长创造了良好的生态环境。“半塔”牌纯天然生态系列绿茶，是无公害、保健功能强、营养丰富的生态绿色有机香茗。茶叶的种类有贡品“半塔云尖”，极品“半塔银针”，精品“半塔嫩芽”、“半塔小兰花”“半塔春毫”，传统品种“烘青”、“炒青”等名品，直销南京、扬州、淮安、上海和周边城市，并被多家旅游星级饭店指定为酒店专用精品绿茶。
来安的吴记牛肉。店铺位于安徽省滁州市来安县汊河镇，于2007年11月20日在来安县市场监督管理局注册成立。吴记牛肉是家族企业，其历史渊源可上溯到清末民初，从曾祖父吴永培至目前吴成月为止已有五代传承谱系。其制作采用家传工艺，经秘制老卤精心卤制而成，肉嫩、汁鲜、味美，食后唇齿留香，回味无穷。
来安的春卷。又称春饼、薄饼。来安春卷由江浙的抹油子、饺饼筒演变而来。经过做工的不断改进，现在的来安春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成，为全身金黄色的长条面食。来安春卷大致以红豆沙馅、荠菜肉馅、猪肉馅等为主。口味可以说是皮薄酥脆、馅心香软，现已成为来安人民年夜饭上必上的一道小吃菜。
来安的雷官戏曲马灯。流行于安徽雷官一带，起源于历史传说，元末明初，朱元璋打胜仗，朱元璋带领有功将士跨马举灯，载歌载舞庆祝胜利。明朝建立后，雷官民间艺人根据朱元璋的马背舞扎起了马灯，跳起了马灯舞。马灯道具为三段式（头、身、尾）竹篾加钢架结构，外裹彩布。长约1.5米，大小类似于真马。马颈部装饰红布条，悬挂铃铛。马鞭是40厘米左右的木条，用各色彩线缠裹而成。雷官戏曲马灯一般有8-16匹马，角色配置至少是十一个人，一个头伞、八匹马，外加上两个特色的人物（金猴与唐僧）。表演者按照摆阵、设阵、破阵、归阵四大程式进行表演。雷官戏曲马灯表演的传统经典剧目有《金猴降野马》《断桥会》《武松杀嫂》《状元与公主》《唐僧续善》《八仙过海》等。
来安的洪山戏。流行于皖东稀有剧种，它起源于明末清初的“傩”，从“傩”发展到香火戏。到了清代中叶，在香火戏的基础上形成了洪山戏。洪山戏历史悠久，韵味独特，乡土气息浓厚，是具有一定的历史价值和艺术价值的地方戏。洪山戏的前称为“香火戏”，是香火会请神祈祷时演的戏。香火会分内坛与外坛两派，外坛做会时称“五岳”，内坛唱戏名“洪山”，洪山戏从内坛得名。洪山戏的剧目取材于神话传说、民间故事、民间唱本和部分移植改编其他剧种的剧目。
来安县的白曲。稀有曲种，发源于来安县大英乡和文山乡一带，是流行于苏皖两省，来安、一种说唱艺术。白曲始于清末民初，历史悠久。白曲以曲调多样，曲目丰富而得名。民间艺人称它有百种曲调，百部曲目，故又称之为“百曲”。它博采众长，兼收并蓄发展自我，具有鲜明的个性特征乐器简单，主要有胡琴、瓷碟、钢丝、小锣小鼓。表演形式不拘一格，灵活多变，既可以坐唱，又可在场中表演，演员化出化入，接近于评书、评弹之类。说白形成了韵白体，押韵、俏皮，类似现代的小品，多为民间婚丧喜庆、庙会提供服务。
来安的独山乡“手狮灯”。原名“狮子灯”，始于清代康熙年间。“手狮灯”狮身长四尺半，高三尺余，用篾扎纸糊，彩绘而成。狮子两前足捧一绣球，绣球用竹篾扎制，糊以白色透明纸，内点蜡烛。狮子肚皮下安有两根木棍，舞狮者两手各持一根木棍，将狮子举起舞动。每只狮子重约50斤，由一名舞狮者和一个副手，轮流配合舞动表演。来安“手狮灯”由六只狮子组成，玩灯人着一色服装，远观近望，气势宏伟，热闹非凡。“手狮灯”的表演形式有“抖狮”、“摇狮”、“睡狮”、“盘球”、“狮子坐肩”、“狮子理毛”、“双狮推磨”、“狮子拜门”、“逗猴”等十余种动作。
来安的尊胜禅院旧址。俗称大庵寺），位于来安县舜山镇大庵山西麓，是境内保存较为完整的一座古寺院。始建于元顺帝至正二年，明天启初年得以修葺。清康熙年间，钦命内兵部督理江宁等处工部事织造府曹寅（《红楼梦》作者曹雪芹的祖父）筹资修缮，并撰文《尊胜院碑记》，对该禅院数百年所历兴衰及规模作以记载。尊胜禅院占地6600平方米，建筑面积786平方米，在建筑布局上采用中轴对称、依山取势、分群递升的格局。滁州佛光精舍果隆法师主持对尊胜禅院旧址进行大规模修葺，现已修复天王殿、普同塔。2017年，尚存有正殿、僧房、石抱鼓、古竹园、古银杏、观音泉池、元至正五年主持墓塔及曹寅撰文的《尊胜院碑记》残碑等。
