先说一下功效：核桃煮鸡蛋的功效与作用：滋阴补肾、助阳、润肠通便，对于治疗胎动不安和产后口渴有一定的作用，还可以减轻目赤咽痛的症状。
核桃中含有比较多的蛋白质和人体所需要的不饱和脂肪酸，这些都有非常补脑的作用，可以滋养脑细胞和增强人脑功能。而鸡蛋也含有很丰富的蛋白质和人体所需要的营养，两者一起喝既可以补充大脑又能补充营养。
核桃壳煮鸡蛋全家都可以吃，做法类似茶叶蛋，做出来的味道也有点类似茶叶蛋的味道。下面说一下制作方法：
食材：核桃六七个、鸡蛋十个之内随意、酱油、盐、老抽、八角、香叶就可以了！
第一步：准备核桃七八个，表面清洗干净，夹子夹开，把核桃仁存起来做别的用，我们这里不用核桃仁，只用核桃壳跟里面的分心木（分心木是核桃仁之间分开核桃仁的那层薄薄的皮，这个很关键，这是味很重要的中药材）。把鸡蛋也清洗干净！
第二步：把清洗好的核桃壳跟分心木放入锅内放入清水，浸泡一会儿，放入八角一个，香叶两三片，倒入酱油、老抽，加入盐，盐可以多放，因为汤又不要。大火煮开然后转小火煮一个小时。
第三步：把清洗好的鸡蛋放入锅内，煮上五分钟，然后把鸡蛋壳都敲碎敲裂，再煮两三分钟关火焖上2个小时以上，方便入味，最好是第二天早上再加热后食用，味道更佳！
成品
清洗干净的核桃壳分心木
一起煮