最近大家对塞尔维亚的关注点也越来越多，比如，疫情过后最想去塞尔维亚旅行，再比如，武契奇为什么那么高？达到199cm，这跟2米有什么区别？
而且，深挖下去更是发现，不止总统那么高，全塞尔维亚人好像都很高，随便翻一个国外论坛，就能搜到相关话题，有人说2米的高中生都很多，what？！
然后我就搜了搜塞尔维亚人的平均身高，居然是174.13cm，其中男生为180.57cm ，女生是167.69cm。
网友们纷纷表示难以置信，为什么全民都那么高？！很多人说，这还不简单，基因呗，但，难道仅仅只是基因么？
塞尔维亚人饮食，影响身高
的确，聊到身高，基因和遗传似乎是个抹不开的影响因素，但并不绝对。
人与人之间高度的差异，60%-80%在于遗传，另外20%-40%是由营养等环境因素决定的。
也就是说，基因的确有一定影响（决定了上限），但外部条件，尤其是营养状况，才是另一个最为重要的因素（决定你与上限靠近的程度）。
那么问题来了，塞尔维亚人平时都吃啥？非常有趣，他们极其喜欢吃肉，甚至可以被描述为“嗜肉”，天天吃肉，顿顿吃肉。
来看看她们街头的小吃，烤肉饼和肉肠：↓
烤猪肉，是的，经常整头这样烤：↓
再来看看去旅行的话，经常能吃到他们的“家常饭”，这样的混合烤肉拼盘，各种肉类成了主角，洋葱、薯条、偶尔一点面包成了变成配菜，在塞尔维亚很便宜，而且吃到撑。
这是一种被称为Cvarci的食物，类似于猪肉“脆皮”，相当于咱们吃的猪油渣，把猪皮和部分肉煎熬出油，剩下的部分哦，在当地非常非常受欢迎。↓
这种食物被称为Sarma，用白菜或者卷心菜包住肉类，然后炖熟透：↓
没错，他们的饮食结构就是这样，肉类占了半边天，常年处于无肉不欢的节奏里，而肉类也给他们提供了大量的营养，这样的营养密集型食物，也在影响着他们的国民身高。
多吃肉真的有助长高?
2018年，科学家在一项研究中，给进入辅食期（5-12个月）婴儿的饮食中，加入了更多的肉类蛋白质，比如猪肉，然后注意到了它们对身高增加的潜在好处。
试验进行到7个月后，研究人员发现：比起以乳制品为主要食物的那一组，加入更多肉类食物的这一组婴儿，（身高）平均长了1英寸（约等于2.54厘米），而且超重的风险也没有增加。
在2016年的一篇名为《成人身高，营养和人口健康》（Adult height, nutrition,and population health）的研究综述中，作者就强调：
在出生后，营养对身高的影响非常强大，总体来说，蛋白质是最重要的一种了，还有矿物质、维生素A、维生素D等。
由此可见，多吃肉类食物真的对长高有足量的积极影响，这可能是基于2种更深层的原因：
→肉类食物营养密集且生物利用度极高
其实聊到蛋白质，很多人就会说，那植物里面也含有蛋白质，为什么你更推荐肉类？相关阅读→吃肉，可以甩豆腐几条街？|动物蛋白vs植物蛋白
这是因为肉类里面富含的（人体必需）氨基酸更加完整，而植物蛋白就略逊一筹，基本都会少量含有，甚至缺乏1种或多种。
其次，肉类食物富含更加丰富密集的营养素，比如维生素B12、铁、锌、omega-3等等。
最后，植物蛋白类食物含有丰富的抗营养素，比如植酸、凝集素、皂苷等等，它们会影响身体对营养物质，尤其是矿物质的吸收，这样会直接影响身高。
所以，综合来说，肉类食物的生物利用度实际上更高。
举个例子给大家，在一项对锌元素生物利用率的研究中发现，把黑豆和富含锌的牡蛎同时食用，人体吸收的锌将会比单独食用牡蛎时少一半。
肉类食物富含丰富氨基酸，对生长激素（HGH）有刺激作用
膳食蛋白质对生长至关重要，尤其在老年时，低蛋白饮食会导致肌肉萎缩、骨质疏松和其他许多问题。
而蛋白质中的氨基酸，特别是精氨酸，有助于刺激生长激素的产生，富含精氨酸的食物有鸡肉、猪肉、牛肉等等。⑨
可见，想要长高的话（尤其是在生长发育期间），不妨多吃点肉哦，但是，除了吃肉之外，还有更为详细的『长高清单』。
→肉类含有更高的脂肪，提高维生素D的利用率
维生素D是油溶性维生素，脂肪可以增加维生素D的吸收，从而增加钙的利用率，提高你的升高。
所以，如果你的孩子想长高，一定要吃肉，还要适当吃一些肥肉。
国外有些低脂饮食素食的父母，给孩子素食不吃脂肪，后来发现孩子长不高，得佝偻病。相关阅读→那些被素食毁掉的孩子，这些父母太狠了...
哪些因素会让你长高？
体内生长激素（HGH，直接影响你身高的的一种重要激素）的分泌，会随着年龄的增长而下降，到30-40岁能下降2-3倍，但只要注重生活方式，对它的生产都能起到优化作用，除了吃足够的肉类外，还包括：
→睡个好觉
无论年龄多大，如果睡眠不足，都会负面影响生长激素的分泌，所以，尽可能得保证至少7-8小时的宁静睡眠。
→短时间高强度运动
几乎所有运动都有效，但是高强度运动，能最大程度地增加生长激素，可以每周花一点时间进行短时间内的重复冲刺，或者力量训练。
→睡前不要吃太多，最好3小时前不要吃东西
睡前（尤其是睡前3个小时）吃太多，尤其是摄入太多的碳水化合物，会刺激胰岛素，这可能会减少生长激素的分泌。
→减少高碳水化合物的摄入量
胰岛素的增加与较低的生长激素水平有关，以米面糖为基础的高碳水化合物，能最大程度地提高胰岛素分泌，因此，减少高碳水的摄入量，有助于优化生长激素水平。