新余麻将是一款广泛流传江西新余一带的规则玩法，其简单有趣，上手快，娱乐性强的特点，受到广大麻将爱好者的亲睐。
游戏牌数
全副牌共有136张。
1)序数牌合计108张
a)万子牌：从一万至九万，各4张，共36张。
b)饼子牌：从一饼至九饼，各4张，共36张。
c)条子牌：从一条至九条，各4张，共36张。
2)字牌：东，南，西，北，中、发、白各4张，共28张。
名词术语
1） 盘：每次起牌到胡牌或荒牌为一盘。
2） 圈：行牌一周为一圈。
3） 庄家：开局由东者请庄家（详看“开局”），以后则为胡牌的人为庄家,如果荒牌则算庄家的下一家坐庄。
4） 对家、上家、下家：坐在自己对面的称为对家，坐在自己左手边的称为上家，坐在自己右手边的称为下家
5） 手牌：摆在自己门前的牌为手牌，标准数为13张。开杠多出的牌不计算在标准牌数内。
6） 牌墙、牌城：四人各自在门前码成15墩牌，即称牌墙。四道牌墙左右相接称牌城。
7） 对子：2张相同的牌。
8） 顺子：3张同花色序数相连的牌
9） 碰子：3张相同的碰牌。
10）杠子：4张相同的牌
11）刻子：3张相同的牌，分明刻（碰子），暗刻（手牌中相同的三张牌）。
新余麻将中，风和板只能三个同样的（刻子）才能成一抹牌
动作术语
吃：新余麻将不能吃牌。
碰：指任一家打出牌后，报“碰”者把自己的对子取出，加在一起组成一副碰子，并且按规定将此副牌摆亮在立牌前。新余麻将可以碰牌。
杠：杠分成明杠和暗杠。明杠又分成两种情况：第一种情况是自己手上有3张相同的牌，其它玩家出了同一张牌，这时可以用自己手上的牌去“杠”其它玩家打出的那张牌。另外一种情况是碰以后，自己又摸到同一张牌从而凑成4张相同的牌。暗杠：自己手上有4张相同的牌，打出后即为“杠”。 “杠”后必须掷骰子一次，依据骰子点数（1到6）从牌墙尾补牌（第1到6墩）。新余麻将中，明杠算每个人给一分，暗杠算每个人给2分
胡牌：符合规定的牌型条件，达到胡牌标准并报胡牌的行为。新余麻将只能通过自摸胡牌。
荒牌：每盘抓完第120张牌，打出后仍无人胡牌。荒牌后连庄。
财神：新余麻将没有财神（或称精）；
门清：无吃、碰、杠，自摸胡牌
牌型比较
胡牌的基本牌型如下：
11、123、123、123、123
11、123、123、123、111(或者是杠1111，下同)
11、123、123、111、111
11、123、111、111、111
11、111、111、111、111（碰碰胡）
胡牌的特殊牌型：
(1)11、11、11、11、11、11、11(七对)
(2)只要手中的牌（没吃、没碰、没有杠）全为字，无论牌型如何均可以算为清一色。
游戏流程编辑
决定庄家和发牌
庄家：
请庄（第一局）：第一局由座位号0的玩家坐庄。
一盘只有一个胡牌者，赢家坐庄。能有多位胡牌者。从放炮者起按逆时针方向数，顺序在前者被定为下一局“庄家”。
荒牌后庄家的下家坐庄。
抓牌：
庄家确定以后掷一次骰子开始抓牌，从庄家前面的牌墙的第n(两色子点数和-1) 墩牌开始抓牌。只有庄家可以得到14张牌，其它的人13张牌。
出牌和拿牌
行牌：
即打牌进行过程。此过程包括抓牌、出牌、吃牌、碰牌、开杠(碰杠、自摸杠)、补牌直至胡牌或荒牌。
行牌规定：
行牌顺序：依座次的逆时针方向进行抓牌、出牌、吃牌、碰牌、杠牌、补牌、胡牌。
抓牌：按逆时针方向进行。顺序是庄家、下家、对家、上家。
出牌：凡是抓进或吃、碰、开杠、补牌后，不胡牌便要打出一张牌。
胜负判断
符合胡牌的牌型4手+一对，7对。符合胡牌牌型才能进行胡牌，从而进一步判断详细的番数牌型（清一色，字一色等）。符合的胡牌类型将被记录到胡牌结构体中。算分时根据胡牌类型将番数相加。对于不能同时算分的类型按最大番数算。
胡牌的要求编辑
胡牌者的牌型必须具备下列牌型之一（注：1=单张 11=将、对子 111=可自 1111=杠 123=顺子）
胡牌的基本牌型
11，123，123，123，123
11，123，123，123，111（1111，下同）
11，123，111，111，111
11，123，111，111，111
11，111，111，111，111
胡牌的特殊牌型
11，11，11，11，11，11，11（七对）
(2)只要手中的牌（没吃、没碰、没有杠）全为字，无论牌型如何均可以算为清一色。
【胡牌的方式】
自摸胡：自己抓牌成胡牌（包括杠上开花，补花胡）
点胡：胡他人打出的牌。
【胡牌者】
一局可以有多位胡牌者。如有一人以上同时表示捉冲时，可以称为一炮双响，一炮三响。
结算
牌型番数如下表
胡牌时算分表 （基本分1分）
1．门清*2
2. 开杠*2，另：明杠每人另外算1分给胡牌者，暗杠每人另外算2分给胡牌者
3．七小对*4，豪华七小对（即有四个一样的牌）*8。
4．混一色*2
5．清一色*4
6．碰碰胡*2，
7. 飞起来再*4（飞起来的含义为：手上碰到或杠到最后一张牌，再胡牌）
8．全风向*8（全是字牌）
9．杠上开花*2