麦冬始载于《神农本草经》，并将其列为上品。《图经本草》云：“……叶青似莎草，长及尺余，四季不凋，根黄白色有须，根如连珠形。四月开淡红花，如红蓼花。实碧而圆如珠……”麦冬的草根有须，像麦，它的叶似韭菜叶，冬天并不凋枯，故名麦冬。

植物形态

① 根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根。

② 茎很短，叶基生成丛，禾叶状，边缘具细锯齿。

③ 花茎直立，有花多数，集成顶生的总状花序。

④ 花被淡紫色或浅蓝色，长圆形或披针形。

⑤ 种子球形，花期5-8月，果期8-9月

药材性状

① 呈纺锤形，两端略尖。

② 表面黄白色或淡黄色，有细纵纹。

③ 质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。

④ 气微香，味甘、微苦。

来源

麦冬为百合科植物麦冬Ophiopogon japonicus (L.f.) Ker-Gawl.的干燥块根。

产地分布

主产于浙江省慈溪、余姚、杭州者称“杭麦冬”；主产于四川省三台县者称“川麦冬”。多为栽培品。

采收加工

浙江于栽培后第三年小满至夏至采挖；四川于栽培第二年清明至谷雨采挖；剪取块根，洗净，反复曝晒、堆置，至七八成干，除去须根，干燥。

性味归经

甘、微苦，微寒。归肺、心、胃经。

功效与作用

润肺养阴，益胃生津，清心除烦，润肠通便。

用法用量

6-12g。

注意事项

脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。

临床应用

①治肺燥咳嗽：

麦冬15克，桑白皮15克。水煎服。(《新编常用中草药手册》)

②治肺热咳嗽：

麦冬12克，北沙参12克，黄芩9克，桔梗9克，杏仁9克，甘草6克。水煎服。(《山东中草药手册》)

③治胃酸缺少：

麦冬、石斛、牡荆各6克，糯稻根9克。水煎服。(《福建药物志》)

④治中耳炎：

鲜麦冬块根捣烂取汁，滴耳。(《广西本草选编》)

⑤治小便闭淋：

鲜麦冬90克(干品30克)。水煎成半杯，饮前服，2～3次。(《福建民间草药》)

麦冬鉴别

麦冬原名麦门冬，始载于《神农本草经》，列为上品，为中医常用的补阴药，具有养阴润肺，益胃生津，清心除烦的功效。同时，也是一直被人们称为生于阶沿，用为上品的养生佳品。

优质麦冬的鉴别特征：

01看颜色

麦冬正常表面是黄白色或灰黄色，色泽自然，有点半透明的样子。颜色过白或者过黄的麦冬可能被化学加工过。

02闻气味

麦冬有着天然的清香和大自然的泥土气息，多有一股沁人心脾的味道，而如果闻起来有股刺激性气味，这种麦冬很可能用硫黄熏过，其所含化学成分对人体有害，在选购的时候要注意。

03选产地

市场上常见的麦冬一般分四种，浙江的浙麦冬、四川的川麦冬、湖北、山东、福建等地的山麦冬和贵州、四川等地的野生麦冬。其中以产于浙江慈溪、余姚等地的浙麦冬质量最优，但因经济效益不高，产量逐年降低。产于四川绵阳的川麦冬产量最大，也是市场上最常见的品种。如果是药用的，建议选择浙麦冬。但因为浙麦冬产量不高，市场上流通少，如果买不到浙麦冬也可以选川麦冬。

04看外形

优质麦冬呈纺锤形，两端稍尖，表面有细纵皱纹，质柔韧，断面呈黄白色，内有中柱。而劣质麦冬呈长条形或纺锤形，表面呈淡黄色或黄白色，断面黄白色，没有中柱。

05尝口感

麦冬吃起来甜中带微苦，嚼起来粘牙，有糯味，泡水是甜口的。如果味道酸涩，则是变质的麦冬。

06看质地

优质麦冬的质地相对致密，干爽、脆硬，没有须根，表面呈现脱水后的自然皱褶，泡水后马上恢复饱满感。

药材故事

天冬、麦冬本来是天上两个仙女。大姐天冬干练灵巧，爽直，性格盛于妹妹；小妹麦冬文静秀气，貌美，并喜用淡紫色或白色的花朵装扮自己。

她们在天上见到人间虚痨热病的病魔到处行凶，致使人们面簧肌瘦，燥咳吐血，口渴便秘，死者众多，十分可怜。姐妹俩十分同情人间疾苦，决心下凡解救。大姐就在我国东南、西南、河北、山东、甘肃的山谷、坡地疏林、灌木丛中生根落户，小妹麦冬就在我国的秦岭以南浙江、四川一带的溪边、林下安家落户。

姐妹俩出没在偏僻地带为那些被病魔缠身的病人奉献自己，和病魔作斗争。姐妹俩虽然都能赶出肺胃阴虚、肺胃燥热、便秘的病魔，又根据两个人的性格有所侧重。大姐对火、燥二魔的清除的力度大于妹妹，直至入侵肾部的魔鬼；小妹性格文静力弱，但主攻心中燥魔不在话下。二人合作，水火既济，促人康泰。